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酱烧茄子的做法

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家常的一道素菜,却因为酱香浓郁而格外下饭

食材明细

主料
辅料

酱烧茄子的做法步骤

  • 酱烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切条,加入盐和适量清水浸泡一会儿。
  • 酱烧茄子的做法步骤:2
    2
    红椒切丝。
  • 酱烧茄子的做法步骤:3
    3
    青椒切丝。
  • 酱烧茄子的做法步骤:4
    4
    锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒。
  • 酱烧茄子的做法步骤:5
    5
    炒出红油时加入姜片和蒜片,炒香,加入沥干的茄子翻炒。
  • 酱烧茄子的做法步骤:6
    6
    茄子变软时加入蚝油和鸡汁,翻炒均匀加入适量清水烧10分钟。
  • 酱烧茄子的做法步骤:7
    7
    放入青红椒,收至喜欢的汤汁浓稠度即可。
来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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