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酱烧茄子

酱烧茄子的做法

1张图片

“家常的一道素菜，却因为酱香浓郁而格外下饭”

食材明细

主料

茄子 4个
郫县豆瓣酱 1.5勺

辅料

盐 1匙
红椒 1/2个
青椒 3个
植物油 2勺
姜 1块
蒜 2颗
蚝油 1匙
鸡汁 1匙

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱烧茄子的做法步骤

1
茄子切条，加入盐和适量清水浸泡一会儿。
2
红椒切丝。
3
青椒切丝。
4
锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒。
5
炒出红油时加入姜片和蒜片，炒香，加入沥干的茄子翻炒。
6
茄子变软时加入蚝油和鸡汁，翻炒均匀加入适量清水烧10分钟。
7
放入青红椒，收至喜欢的汤汁浓稠度即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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