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好吃不油腻的清炒茄子

玉兔的小幸福
好吃不油腻的清炒茄子的做法

  1张图片

“茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。”

食材明细

主料
辅料

清炒茄子的做法步骤

  • 好吃不油腻的清炒茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。
  • 好吃不油腻的清炒茄子的做法步骤：2
    2
    把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。
  • 好吃不油腻的清炒茄子的做法步骤：3
    3
    锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。
  • 好吃不油腻的清炒茄子的做法步骤：4
    4
    茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。
  • 好吃不油腻的清炒茄子的做法步骤：5
    5
    美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

小窍门

1.茄子用盐腌制挤出多余水分，锅内少量油就可以做出美味的烧茄子。
2.根据个人口味不同是否需要放盐，因茄子用盐腌制、蚝油、生抽都含有盐，我没有放盐味道刚刚好。
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