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土豆烧牛腩

芊芊美食记WQ

土豆烧牛腩的做法

3张图片

“土豆烧牛腩，一道金典的家常菜，百吃不厌，味道棒极了”

食材明细

主料

牛腩 750克
土豆 200克
姜适量
干红辣椒 适量
火锅底料 2勺
白酒适量
大蒜头 适量
料酒适量

辅料

鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
芹菜少许
醋少许

中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆烧牛腩的做法步骤

1
准备好食材，牛腩洗净，切成小块
2
土豆洗净去皮，切成大块，大蒜头去皮留整粒
3
起锅烧水，水里加白酒和姜片，牛腩放入沸水中汆一下
4
牛腩过凉水，清洗干净浮沫
5
再起锅烧油，小火，下火锅底料煸香
6
煸出红油
7
下牛腩和干辣椒爆香，加少许料酒去腥，翻炒均匀
8
转入电高压锅，炖煮25分钟（不用加水）
9
时间结束后，牛腩就煮好了
10
牛腩转入炒锅内，放入土豆和大蒜头
11
大火烧开，焖5分钟收汁
12
加鸡精、蚝油、胡椒粉和芹菜段，翻炒均匀，最后加少许醋炝锅
13
起锅装盘
14
好了😁
15
美味。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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