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冬瓜烧虾仁的做法

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冬瓜,一年四季都有。夏季吃清热解暑,秋冬季吃冬瓜,也可以护肾利尿、降脂减肥,秋冬季人们习惯于贴膘,肉类吃得多,这时不妨适当的吃点冬瓜,可以去脂、美容,冬瓜中含有的油酸、膳食纤维和硒,对美容、袪脂、增强人体免疫力是有帮助的。

食材明细

主料
辅料

冬瓜烧虾仁的做法步骤

  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:1
    1
    原料:冬瓜、虾仁、葱、姜和香菜。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:2
    2
    冬瓜切块,姜切丝,葱切碎,香菜切小丁。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:3
    3
    冬瓜靠近皮的地方,我划了一刀,不要割断哦,方便入味,也能更快的成熟。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:4
    4
    锅中倒入食用油,加入葱和姜炒香。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:5
    5
    加入花椒粉,炒香。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:6
    6
    倒入冬瓜,翻炒。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:7
    7
    加入生抽翻炒均匀。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:8
    8
    再加入蚝油提味。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:9
    9
    调味料与冬瓜炒均匀后,加入清水,盖上锅盖烧一会。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:10
    10
    冬瓜快成熟时,加入清洗过的虾仁。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:11
    11
    根据咸淡味,加入盐,出锅装盘,不要等到冬瓜烧到完全透时时出锅,因为冬瓜装入盘中后会有一个成熟的过程。
  • 冬瓜烧虾仁的做法步骤:12
    12
    做好的冬瓜烧虾仁上桌啦。

小窍门

切冬瓜的时候,在靠近皮的位置割上一刀,可以更好的入味,也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候,不要等到冬瓜完全变透明了再关火,那样做出来的冬瓜口感不好,等到半透明的时候,加入虾仁,再烧一会就可以出锅了。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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