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虾仁烧冬瓜

虾仁烧冬瓜的做法

1张图片

“秋季，天干物燥，也正是冬瓜上市的时候。做一道虾仁烧冬瓜一可润燥，二可补充营养。”

食材明细

主料

冬瓜 300克

辅料

海虾 200克

配料

食用油 50克
食盐 3克
生抽 2克
蚝油 2克
料酒适量
姜丝、葱花 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮，切成一厘米见方的块。下入开水锅中焯一下。为的是让冬瓜块受热均匀。一分钟后捞出备用。
2
海虾去头去皮，虾仁用料酒、食盐、水淀粉抓匀。
3
坐锅倒油，六成热下入姜丝、葱花爆香。下入挂好浆的虾仁再下入焯好的冬瓜块，烹生抽、蚝油迅速翻炒几下出锅装盘即可。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：炒锅

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