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尖椒酿肉

雅雅杨小厨
尖椒酿肉的做法

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“尖椒酿肉”

食材明细

主料
辅料

尖椒酿肉的做法步骤

  • 尖椒酿肉的做法步骤：1
    1
    猪肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成小方块
  • 尖椒酿肉的做法步骤：2
    2
    放进料理机，把猪的搅成末
  • 尖椒酿肉的做法步骤：3
    3
    在肉末中加入1勺生，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，少许食用油，美小勺盐，搅打均匀，肉末加入一些生粉，更有黏性，煎的时候不容易与尖椒分离
  • 尖椒酿肉的做法步骤：4
    4
    接着倒入少许的清水，这个看肉末的状态，太干加少许水，如果不干也可不加
  • 尖椒酿肉的做法步骤：5
    5
    搅打至纹路清晰，肉末能够贴在杯壁上就可以了
  • 尖椒酿肉的做法步骤：6
    6
    尖椒洗干净，把尖椒的头部切掉一点点，接着用小刀对半切开，去除辣椒籽
  • 尖椒酿肉的做法步骤：7
    7
    将适量的肉末酿入尖椒中，依次把所有的尖辣都酿好
  • 尖椒酿肉的做法步骤：8
    8
    平底锅中加油，把油烧至5成热，将尖椒酿放入，有肉的一面朝下，先煎至定型
  • 尖椒酿肉的做法步骤：9
    9
    煎至定型后，翻面继续煎制，最后煎至熟即可出锅
  • 尖椒酿肉的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 尖椒酿肉的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 尖椒酿肉的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 尖椒酿肉的做法步骤：13
    13
    成品图。
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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