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红烧肉的做法

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原方是参考美天视频的,家里正好有块五花肉,做出来真是好吃极了,肉质鲜美不油腻,回味甘甜。

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切块,冷水下锅
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    焯水后捞出沥干水分备用
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅里放适量油,放入白砂糖和八角,炒出香味
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    炒到糖呈焦化状
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    放入肉块煸炒出油
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    炒到五花肉上色
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    倒入黄酒
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    加入普通酱油,翻炒均匀
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    加入开水,没过肉块
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    放入冰糖、香叶、葱和姜
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,小火炖煮四十分钟
  • 红烧肉的做法步骤:13
    13
    炖好后,捞出香料
  • 红烧肉的做法步骤:14
    14
    好吃的红烧肉就做好啦,开动哦。

小窍门

黄酒是点睛之笔,不能用料酒替代哦。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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