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番茄豆腐的做法

  4张图片

1个番茄半块豆腐,酸溜溜的超级下饭,冬天多吃豆腐大脑灵活。

食材明细

主料
辅料

番茄豆腐的做法步骤

  • 番茄豆腐的做法步骤:1
    1
    我们这边卖的水豆腐块大,一块有800~900g,一块一次还真吃不完,切一半,过冷水冲洗一下,控净水分,然后根据个人喜好切小块。
  • 番茄豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,搅拌均匀,加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片,先蘸一层面粉,再裹一层蛋液。
  • 番茄豆腐的做法步骤:3
    3
    平底锅薄薄的刷层油,将裹好蛋液的豆腐码入锅中,全部码好后再开火,小火煎。
  • 番茄豆腐的做法步骤:4
    4
    翻面煎另一面,注意小火煎,别煎糊了,然后取出备用。
  • 番茄豆腐的做法步骤:5
    5
    番茄在淡盐水中浸泡10分钟左右,反复清洗干净,然后切丁。也可以开水烫一下去掉番茄皮,大葱去皮洗净切碎。
  • 番茄豆腐的做法步骤:6
    6
    砂锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入番茄丁翻炒。
  • 番茄豆腐的做法步骤:7
    7
    炒至番茄基本都碎了,出来浓厚的番茄汁,加入适量的水。
  • 番茄豆腐的做法步骤:8
    8
    下入煎豆腐,大火烧开,小火炖2分钟,让豆腐更入味。
  • 番茄豆腐的做法步骤:9
    9
    浓郁的番茄豆腐就炖好了,加入盐、白糖少、许生抽调味,汤汁不要收干,泡饭非常好吃。
  • 番茄豆腐的做法步骤:10
    10
    出锅装盘。撒点葱花更好看。看着是不是特别有食欲,酸酸甜甜非常好吃。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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