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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法

2张图片

“秋风起，蟹脚肥！又到了一年一度吃大闸蟹的季节了，不整几只螃蟹吃吃怎么对得起自己呢！今年螃蟹价钱不高，所以整几只大点的吃，不要亏待了自己，我喜欢吃公蟹，公蟹成熟比母蟹要晚，所以等了好久才吃到这顿螃蟹，吃完觉得太满足了！”

食材明细

主料

大闸蟹 8只

辅料

醋适量
香菜 1根
姜 1块

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
买回来的大闸蟹用淡盐水浸泡一会，只要放少许盐，要不给它咸死了！
2
然后用牙刷给它刷刷背。
3
肚子和爪子也要刷刷，尤其是大脚上的毛，特别脏。
4
刷好的螃蟹放到蒸盘里，有人说最好反过来肚子朝上摆放，我也不懂，随意了。
5
每个螃蟹上给它摆几片生姜片。
6
放到aca北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度50分钟。蒸烤箱蒸的时间会长一点，如果用锅大概半小时吧。
7
蒸螃蟹的时候可以调个蘸汁，很简单，一些醋加生姜末和一点香菜就可以了！

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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