菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜冬季食谱

Q弹红烧肉独家

Q弹红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
葱适量
姜适量

辅料

酱油适量
老抽适量
料酒适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净。
2
我花肉切块儿，大概3cm。
3
冷水下肉，放葱、姜、大料、桂皮、香叶，待开锅。
4
烧水备用。
5
撇出血沫后，盖上锅盖中火煮20分钟。
6
捞出厨房纸上摊开，晾水分。
7
放少量油、半小碗水、冰糖。
8
中小火搅打至冒小泡，下肉快速翻炒上色，最好提前准备好锅盖，一手挡着锅盖，一手颠锅，以免嘣锅烫到手臂。
9
放酱油、料酒。
10
放老抽。
11
颜色不错。
12
加开水，放入姜片、干辣椒（可以不放）、大料，盖上锅盖中小火炖30分钟。
13
开锅盖一直翻搅，收汤汁。
14
出锅喽。
15
Q弹Q弹滴。

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜冬季食谱

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

红烧肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜冬季食谱