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萝卜丸子

萝卜丸子的做法

2张图片

“冬吃萝卜夏吃姜，来一个应季又养生的萝卜炸丸子吧”

食材明细

主料

肉碎 400g

辅料

青萝卜 1个
香菇 3个
独蒜 3个
蚝油 3勺
料酒 2勺
生抽 2勺
蛋青 1个
白胡椒粉 适量
淀粉适量
白糖适量
麻油适量8
食用盐 适量
食用油 适量

原味口味
未知难度

萝卜丸子的做法步骤

1
准备以上食材待用
2
放入所有调味料搅拌均匀
3
用手顺时针方向搅拌五分钟左右
4
加入独蒜末（我觉得独蒜的味道更浓郁，你们也可以选择大蒜一颗哈）
5
青萝卜去皮切块
6
用搅拌机磨碎
7
萝卜碎里放入适量食用盐腌制十分钟左右，让萝卜出水
8
香菇切碎，萝卜挤干水分后搅拌均匀
9
锅中放入适量食用油，烧至7成热
10
用虎口挤出丸子形状
11
再用勺子轻轻放入油锅中（小心一点啊不要被油锅给伤到了自己哦）
12
第一次定型，不用炸到颜色很深，捞出
13
待所有的食材都第一次都完成后，再把丸子放入锅中复炸一次，炸至金黄捞出即可。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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