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锅包肉的做法

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老婆吵着说要吃锅包肉,那就试试,为爱的人做美食何尝不是一件快乐的事!

食材明细

主料
辅料

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    买一块里脊肉切片,不要太厚
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    家庭小灶就不要太大块了,不然不好炸
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    今天为了吃顿肉专门买了一袋淀粉
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    淀粉加少量水,太稀了挂不上糊,
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    淀粉加点盐,胡椒粉,按自己喜好加吧
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    就酱紫了
  • 锅包肉的做法步骤:7
    7
    辅料切丝
  • 锅包肉的做法步骤:8
    8
    准备一些白糖与白醋一比一,再加点陈醋,生抽
  • 锅包肉的做法步骤:9
    9
    调好了,放着备用
  • 锅包肉的做法步骤:10
    10
    锅里倒入宽油
  • 锅包肉的做法步骤:11
    11
    下一个试下,能快速浮起来就可以了
  • 锅包肉的做法步骤:12
    12
    一片片下入,分了两锅炸
  • 锅包肉的做法步骤:13
    13
    定型后再炸一会就捞出沥干,等会再复炸
  • 锅包肉的做法步骤:14
    14
    复炸一次
  • 锅包肉的做法步骤:15
    15
    炸至表皮酥脆,掌握火候,我今天的稍微久了一点
  • 锅包肉的做法步骤:16
    16
    沥干备用
  • 锅包肉的做法步骤:17
    17
    留少许底油下锅淋入糖醋汁水翻炒
  • 锅包肉的做法步骤:18
    18
    下入切好的三丝大火翻炒,酥脆的外皮吸收汁水,差不多干了就关火
  • 锅包肉的做法步骤:19
    19
    放香菜段翻炒几下即可
  • 锅包肉的做法步骤:20
    20
    酸甜酥脆,满口肉香。
来自 美食天下 刀斧手007 的作品
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