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笋子烧牛肉

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笋子烧牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

笋子适量
牛肉适量

辅料

各种香料 少许
干辣椒 少许
姜少许
白糖少许
料酒少许
豆瓣酱 少许

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

笋子烧牛肉的做法步骤

1
牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用。
2
放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多。
3
接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱量的多少都随你自己的口味翻炒均匀后，加水，一定要一次加够，之后要炖3个小时。
4
炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了。

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使用的厨具：炒锅

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