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回锅肉的做法

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家常版回锅肉,特别的下饭菜。

食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    锅中清水,放入1块五花肉,姜片,花椒大火煮开,小火煮到筷子可以一插到底。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    趁煮的时候准备好辅料,大蒜洗净切段。
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    煮好的五花肉过冷水,切片。
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    锅中放油预热,放入五花肉,炒至出油。
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    将压好的五花肉放锅边,放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
  • 回锅肉的做法步骤:7
    7
    放入蒜末,炒出红油。
  • 回锅肉的做法步骤:8
    8
    放入蒜子头先炒之上色。
  • 回锅肉的做法步骤:9
    9
    放入蒜子叶炒香,加入1勺料酒,1勺生抽炒2分钟,即可出锅。
  • 回锅肉的做法步骤:10
    10
    装盘开吃。
来自 美食天下 小乙美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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