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炸鸡排的做法

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自己在家做,卫生又健康。

食材明细

主料
辅料

炸鸡排的做法步骤

  • 炸鸡排的做法步骤:1
    1
    新鲜鸡胸肉片开,呈两大片。
  • 炸鸡排的做法步骤:2
    2
    用刀背剁松鸡肉。
  • 炸鸡排的做法步骤:3
    3
    放入少许白胡椒和盐,腌制一个小时左右。
  • 炸鸡排的做法步骤:4
    4
    此时来准备炸鸡排用的东西,鸡蛋打散,面包糠倒入盘里,淀粉准备好。
  • 炸鸡排的做法步骤:5
    5
    腌制好的鸡胸,放入淀粉里,轻轻沾上一层,两面都沾。
  • 炸鸡排的做法步骤:6
    6
    沾好后提起鸡胸,轻轻抖动下,抖掉多余的淀粉。
  • 炸鸡排的做法步骤:7
    7
    裹了淀粉的鸡胸放入蛋液,沾上鸡蛋液。
  • 炸鸡排的做法步骤:8
    8
    沾了蛋液的鸡胸最后放入面包糠盘子,两面沾上面包糠。
  • 炸鸡排的做法步骤:9
    9
    让鸡胸两面均匀裹上。
  • 炸鸡排的做法步骤:10
    10
    锅里倒入较多的油,油温烧到七成热时放入鸡胸炸。
  • 炸鸡排的做法步骤:11
    11
    一面定型后翻面炸,然后勤翻面,炸到鸡胸颜色金黄即可捞出。
  • 炸鸡排的做法步骤:12
    12
    吃时挤上番茄酱或者配自己喜欢的料汁都可以。
  • 炸鸡排的做法步骤:13
    13
    鸡胸香嫩哦。

小窍门

炸的时候注意油温,不能太高,容易炸糊。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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