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红烧豆腐

红烧豆腐的做法

1张图片

“咸香下饭”

食材明细

主料

老豆腐 1块
猪肉适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
生抽 1勺
老抽 1勺
辣椒酱 1勺
淀粉适量
鸡精适量
水适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，姜葱切末，猪肉剁碎腌制好。
2
准备好一碗水淀粉。
3
水开下豆腐，焯2分钟后捞出。
4
油热下姜，葱，蒜炒香。
5
下肉末炒至变色。
6
加入一勺生抽，一勺老抽，一勺辣椒酱翻炒均匀，加半碗水。
7
倒入豆腐，小火炖5分钟。
8
最后加少许盐、鸡精、水淀粉。
9
出锅。

小窍门

为了好看，最后可以再撒上些葱花。辣椒酱也可以换成豆瓣酱。

来自美食天下妖妖60 的作品

使用的厨具：炒锅

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