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麻婆豆腐

辰辰宝妈妈

麻婆豆腐的做法

1张图片

“豆腐的家常做法”

食材明细

主料

嫩豆腐 1块

辅料

豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
老抽少许
葱适量
蒜 2瓣

原味口味
未知难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块，方便入味。
2
豆腐先用水煮一边，这样既能去除豆腥，也不容易破。
3
煮好捞出。
4
热油爆香葱蒜。
5
加入豆瓣酱炒香。
6
加入适量水，放少许盐，生抽，老抽。
7
水开下入豆腐。
8
翻炒均匀。
9
大火烧开，小火煮至入味。
10
煮至汤汁浓稠放入少许水淀粉勾芡。
11
收汁出锅。

小窍门

1，豆瓣酱是咸的，少放盐
2,豆腐先煮，这样不易破

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