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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,口感独特、顺滑。

食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    准备两块豆腐。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    将豆腐切成小四方块。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    将豆腐焯水3分钟,然后捞出备用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    准备辅料。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    将辅料炒香,接着放豆腐翻炒均匀后加适量水,焖煮3分钟后调味、调色,出锅前勾芡、撒上葱花即可。

小窍门

麻味可以用花椒粉,也可以用花椒油。
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