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红烧鲫鱼独家

红烧鲫鱼的做法

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“鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。”

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

八角适量
花椒适量
葱适量
食用油 适量
红辣椒 适量
盐适量
白糖适量
香醋适量
料酒适量
甜面酱 适量
生抽适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
活鲫鱼两条。
2
刮麟去腮开膛破肚洗干净。
3
拍一层干面粉。
4
准备辅料。
5
取一个碗，放入适量生抽，香醋，料酒，白糖，盐，加半碗水调开。
6
炒锅放油烧热，放入鲫鱼，先不要翻动，定型之后再动。
7
煎至金黄色翻过来。
8
两面金黄色盛出。
9
两面金黄色盛出。
10
锅内放油烧热，放入八角，花椒，葱姜蒜爆香。
11
放入煎好的鲫鱼。
12
倒入调好的碗汁。
13
放入适量红辣椒，挤入少许甜面酱，放入适量清水，大火烧开。
14
冰箱里有豌豆，就拿了些。
15
汤汁收的差不多了。
16
放入豌豆，再烧一会儿。
17
关火。
18
装盘。
19
成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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