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肉末茄子

芊芊美食记WQ

肉末茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子一个
猪肉适量

辅料

葱适量
剁椒一勺
大蒜头 适量
淀粉适量

调料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
准备好茄子和肉。
2
茄子清洗干净，切成两段，再对半切开。
3
蒸锅起锅烧水，水开后，放入茄子蒸8分钟至熟待用。
4
猪肉剁成末，用淀粉抓匀待用。
5
蒸熟的茄子，用手撕成小条，摆入盘中。
6
起锅烧油。
7
油七成热时，下入肉末翻炒变色。
8
加入剁椒和大蒜头，翻炒均匀。
9
加入鸡精、蚝油、生抽调味。
10
翻炒均匀。
11
炒好的肉末浇在蒸好的茄子上面，撒上葱花即可。
12
好了😁。
13
简单又美味，美美哒！

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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