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白萝卜烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

白萝卜烧排骨的做法步骤

  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:2
    2
    将排骨放入,加1勺量的料酒,氽烫后捞出。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:3
    3
    铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出,备用。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:4
    4
    萝卜捞出后,再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:5
    5
    另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨,放1勺量的料酒去腥。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:6
    6
    加草茹老抽上色。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:7
    7
    中小火翻炒五分钟,待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:8
    8
    将白萝卜倒入锅内。
  • 白萝卜烧排骨的做法步骤:9
    9
    加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟,待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   徽菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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