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油焖大虾

rockie
油焖大虾的做法

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食材明细

主料
  • 大对虾 500g
辅料
调料

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤：1
    1
    南美对虾，一斤大约24个。冲洗下，剪下虾枪，多剪点儿顺便把砂包儿也剪下，牙签儿挑出虾线。用料酒腌制20分钟。
  • 油焖大虾的做法步骤：2
    2
    葱切斜刀，姜切片，蒜压扁。
  • 油焖大虾的做法步骤：3
    3
    调芡汁儿备用：生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，淀粉1勺，适量清水。
  • 油焖大虾的做法步骤：4
    4
    热锅，加平时炒菜的2倍油，毕竟是油焖嘛。下葱姜蒜爆香。
  • 油焖大虾的做法步骤：5
    5
    对虾入锅，多扒拉扒拉，两面沾油。用铲子压压虾头，能出更多虾油。
  • 油焖大虾的做法步骤：6
    6
    加料酒烹一下，再把刚才的芡汁儿倒进去。盖盖儿，焖一会儿，焖到芡汁儿浓稠。
  • 油焖大虾的做法步骤：7
    7
    出锅儿。这是只摆了一盘儿。
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所属分类： 热菜   鲁菜   午餐   晚餐  

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