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香辣鸡

香辣鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡腿 800g

辅料

香菜 2棵
蒜片 2大匙
姜片 3片
辣椒 6个
葱适量

配料

豆瓣酱 1大匙
花椒粉 半茶匙
八角 1个
桂皮 1小块
丁香 1个
小茴香 半茶匙
生抽 1大匙
老抽 1大匙
绍酒 1大匙

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣鸡的做法步骤

1
主料：鸡腿800克，洗净沥水，斩块备用。
2
配料：葱切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6个。
3
调料：豆瓣酱1大匙，花椒粉半茶匙，八角1个，桂皮1小块，丁香1粒，小茴香半茶匙。
4
起油锅，放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出。
5
再把配料放入锅中炒香。
6
加入鸡块，喷点绍酒翻炒几下。
7
再把所有调料放到锅中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml与鸡块一起煮滚。
8
盖上锅盖，调小火焖煮20分钟，开大中火收汁，然后加入鸡精拌匀出锅。
9
用香菜点缀一下，香辣好吃的鸡块就做好了~

来自美食天下唯我独纶的作品

使用的厨具：炒锅

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