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酸菜鸡

酸菜鸡的做法

1张图片

“听名字是不是很奇怪，但味道很好吃。
做菜不用中规中矩，怎么喜欢就怎么做”

食材明细

主料

鸡半只
酸菜一袋

辅料

木耳 10颗
萝卜半块
白菜适量

调料

花椒 15颗
生姜 1块
大蒜 1头
干辣椒 随意
小米椒 适量

酸辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

酸菜鸡的做法步骤

1
爱吃的蔬菜洗好备用可以不放这些菜，家里冰箱刚好剩下这些蔬菜就准备放进去。
2
半只鸡洗净切块放少许盐适量料酒腌十来分钟。
3
配料洗净切好备用蒜一切两瓣就可以了姜稍微多一点去腥。
4
油热下生姜大蒜花椒干辣椒炒香我们家不喜欢太油所以放的油少。
5
炒香以后放酸菜梗翻炒就是硬的那里我酸菜叶和一部分蒜分开的剩下的快出锅再放。
6
然后放鸡肉翻炒。
7
一直翻炒放两勺生抽。
8
炒干水分就可以加水炖煮了我加的开水。
9
酸菜本身也很咸放盐要尝一尝以后酌情放炖煮一个半小时以后按配菜熟的快慢程度依次放配菜。
10
家里有老人加上是土鸡所以炖了两个多小时快出锅时放葱段和蒜瓣翻几下出锅。
11
好啦出锅开动吧做菜没有必须要怎么做喜欢软一点就多炖一会喜欢硬一点熟了就可以出锅。

小窍门

袋装酸菜食用时最好淘洗一下再烹饪。
放点花椒味道更好一点汤还可以泡饭喔。

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使用的厨具：炒锅

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