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土豆焖鸡

土豆焖鸡的做法

2张图片

“土豆焖鸡，最常见美味的家常菜，好吃的肯定是土豆，鸡是配菜！土豆焖熟还不行，必须焖到外表开始变粉粉的状态，这个时候的土豆才是最入味的。”

食材明细

主料

鸡肉 1斤
土豆 1.5斤

辅料

青椒 1个
胡萝卜 2根
蒜末少许
姜少许

调料

酱油 3匙
料酒 2匙
蚝油 3匙

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆焖鸡的做法步骤

1
所需食材。
2
土豆去皮洗干净，切厚块，鸡砍小块，其他配菜洗干净备用。
3
鸡肉放入姜片先焯水。
4
捞起来沥干备用。
5
爆香蒜末爆炒鸡肉。
6
加入适量食盐、料酒、酱油、老抽上色。
7
炒一会入味。
8
加入一碗清水焖煮两分钟。
9
接着加入土豆。
10
盖上盖子大火焖煮5分钟。
11
再加入胡萝卜焖煮6分钟。
12
汤汁浓稠后，加青椒翻炒。
13
炒至青椒断生后加蚝油调味。
14
炒一分钟即可出锅，土豆整个过程焖制15分钟左右。
15
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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