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肉末豆腐

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肉末豆腐的做法

2张图片

“肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

肉馅适量
食用油 适量

调料

葱适量
料酒 1匙
生抽 1匙
盐适量
豆瓣酱 1匙
酱油 1匙
蚝油 1匙
水淀粉 适量
胡椒粉 少许
姜适量
蒜适量
辣椒适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末豆腐的做法步骤

1
肉馅加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量清水搅拌均匀，腌制一会。
2
豆腐切成方块，放入开水中焯水2分钟捞出。
3
葱白、姜、蒜切末，葱叶、辣椒切段。
4
锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱炒出香味。
5
放入肉末，淋入酱油翻炒至肉末变色。
6
放入豆腐，加适量清水和盐，烧开后转中火煮5分钟左右。
7
倒入水淀粉，大火收汁。
8
撒入葱花。

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使用的厨具：炒锅

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