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五彩鸡丁

馋嘴猴
五彩鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

五彩鸡丁的做法步骤

  • 五彩鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡肉切成丁，放入碗中，加入盐、鸡精、淀粉、糖少许，抓匀腌制入味。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：2
    2
    香菇、红绿椒切丁备用。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：3
    3
    炒锅上油，油温五成热时，倒入鸡丁滑炒至发白，盛出备用。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：4
    4
    锅内重新放油，油热后放葱丝爆香，放入香菇丁。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：5
    5
    香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：6
    6
    玉米粒快熟时，放入红绿椒丁。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：7
    7
    蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁，再加入盐、鸡精调味。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：8
    8
    最后放入湿淀粉勾芡即可。
  • 五彩鸡丁的做法步骤：9
    9
    出锅喽。

小窍门

鸡肉丁要用湿淀粉抓匀，并用温油滑熟，这样鸡肉吃起来才嫩。
来自 美食天下 馋嘴猴 的作品
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