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蒜香骨

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蒜香骨的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

蒜香骨的做法步骤

  • 蒜香骨的做法步骤：1
    1
    肋排洗净清除血水。
  • 蒜香骨的做法步骤：2
    2
    放排骨里加入料酒，盐，蚝油，姜丝，多放一点蒜末，我又加了一点辣椒粉，因为我爱吃辣，不爱吃辣的可以不放，把排骨静置两三个小时。
  • 蒜香骨的做法步骤：3
    3
    往排骨里面敲一个鸡蛋拌匀。
  • 蒜香骨的做法步骤：4
    4
    在再加入一些生粉让排骨裹匀。
  • 蒜香骨的做法步骤：5
    5
    这样拌匀就可以了。
  • 蒜香骨的做法步骤：6
    6
    锅里倒入油烧，嫂子六成热把排骨用筷子一个一个的夹入油中，炸成金黄之后用捞子捞出。
  • 蒜香骨的做法步骤：7
    7
    这时候不用关火，待油温第二次身份之后，再将排骨倒入锅中油炸，这叫复炸，目的是让排骨更香酥入味，端上桌香喷喷的排骨开吃。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  

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