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京酱肉丝的做法

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我家两个小朋友和两个大朋友都超喜欢的一道菜,又香又下饭。

食材明细

主料
辅料
调料

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    里脊肉切丝,备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    大葱和姜洗净,并准备一个熟食菜墩。
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    先将大葱切成长段,再竖着切开,将中间的绿心取出。
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    白色部分切细丝,绿色部分切丁即可。
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    将姜切碎和大葱丁一起放入小碗中,加水制成姜葱水。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    大葱丝则直接摆入盘中。
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    肉丝中加一匙生粉,一个鸡蛋清,再加少许葱姜水拌均。
  • 京酱肉丝的做法步骤:8
    8
    油烧热,放入肉丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤:9
    9
    将肉丝炒到变色后捞出盛在盘中备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤:10
    10
    另起油锅,油少许,烧热后放入三匙甜酱。
  • 京酱肉丝的做法步骤:11
    11
    小火翻炒均匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:12
    12
    加入小半碗的葱姜水继续翻炒均匀,注意只要水,葱姜不要加到锅里。
  • 京酱肉丝的做法步骤:13
    13
    到入肉丝再加上少许白糖,继续大火翻炒,收汁。
  • 京酱肉丝的做法步骤:14
    14
    收汁完成后,装盘即可。
  • 京酱肉丝的做法步骤:15
    15
    一边拍照一边闻到扑面而来的香气。
来自 美食天下 乐嘟嘟🦁 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   北京菜   午餐   晚餐  

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