“民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。”

主料

• 牛里脊肉 80克
• 蒜苗 200克
• 杏鲍菇 120克
• 木耳 少量

辅料

• 盐 适量
• 牛肉粉 适量
• 酱油 适量
• 姜丝 适量