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西葫芦炒鸡蛋的做法

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西葫芦一年四季都是最物美价廉的蔬菜,脆嫩多汁,清香可口,不但肉多,肉质比较细致,质感也很强,而且敞开吃不长肉。

食材明细

主料
辅料

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材,西葫芦去皮洗净,也可以不去皮,我买这个葫芦有点老,所以去皮了。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    西葫芦切块,这是好吃的技巧之一,切厚一点的块,吃起来才脆嫩多汁。千万年别切片,西葫芦水分大,切薄片炒后软软的,很难吃。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    接下来先煎鸡蛋,鸡蛋打散后少许加点料酒搅拌均匀,这是这道菜好吃的技巧之二, 加料酒不但去腥还提鲜,加白酒味道更好,可以试试哦。炒锅加入适量的油,七成热下入蛋液,煎至8分熟出锅备用。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    另起油锅,爆香葱花,下入西葫芦块翻炒。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    少许加一点水,促进西葫芦炒熟。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    加入之前煎熟的鸡蛋,翻炒
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    加入盐、胡椒粉、蚝油调味。
  • 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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