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酸辣土豆丝

零下一度0511
酸辣土豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆去皮，切片后再切成丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：2
    2
    冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：3
    3
    蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：4
    4
    锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：5
    5
    煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：6
    6
    起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：7
    7
    加入土豆丝大火翻炒几下，中途淋入两勺白醋。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：8
    8
    最后加少许盐、鸡精、葱花，大火翻炒几下。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、土豆含有很多淀粉，切成丝后要冲洗两遍去除，这样炒出来的土豆丝更加的脆爽。
2、土豆最好先入锅煮一下去除多余水分，入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以。
3、加入干辣椒只是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒或是小米辣。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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