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咖喱土豆

淏妈小厨房

咖喱土豆的做法

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“昨天大宝点的菜式，今天周末有空整理出来。里面的配菜各有所爱。可以变成牛肉、鸡肉、洋葱……我只用了三样：白的土豆，红的胡萝卜，绿的西蓝花。好看也好吃。酱汁拌饭都能多吃一碗饭。”

食材明细

主料

辅料

咖喱 2块

调料

盐少许
水 2大碗

咖喱口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

咖喱土豆的做法步骤

1
土豆个头不大，半个巴掌那么大的。削皮切厚丁。胡萝卜削皮也切厚丁。
2
买了一棵西蓝花，用一半来做这道菜。择小块浸泡盐水里，捞出来洗干净备用。
3
咖喱两块。
4
用少许温水融化咖喱。不知道大厨师怎么处理，我自己想这么做的，融化了，后面直接使用，不需要用铲子在锅里切拌使咖喱融化。
5
热锅烧油，翻炒土豆和胡萝卜，中小火煎一煎，一两分钟吧。
6
加水没过食材。我用6寸面碗盛水，盛两碗。大约600ml。
7
把咖喱倒进去，大火煮沸。转中小火煮十二分钟。
8
加入西蓝花煮三分钟。
9
加点盐，翻炒均匀，收汁。
10
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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