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红烧肉

芊芊美食记WQ

红烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
香果适量
米椒适量
姜适量
料酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧肉的做法步骤

1
准备好猪肉。
2
切成大块。
3
凉水上锅，下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
准备好桂皮、八角、香叶、香果、米椒。
6
起锅加少许水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。
7
油成微琥珀色时。
8
转大火，下入猪肉翻炒上色。
9
加桂皮、八角、香叶、香果、米椒。
10
翻炒均匀。
11
加盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。
12
转入电高压锅内，压20分钟。
13
好了😁。
14
起锅装盘。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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