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好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法

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今天,和大家分享一款我家一周要做三次,每次上桌都光盘的家常菜~酱香浓郁的鱼香肉丝,今天没有调汁,用的大厨四宝鱼香肉丝汁,厨房小白也会做。

食材明细

主料
辅料
调料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    猪肉切丝,干木耳浸泡1小时切丝,辣椒切丝,胡萝卜切丝,蒜瓣切末,小米椒切圈。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    猪肉加1勺料酒,加1个鸡蛋清,加1勺淀粉,搅拌均匀。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    锅里放3勺食用油,倒入肉丝炒散,盛出备用。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    锅里放4勺食用油,放蒜末和小米辣炒香。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    放胡萝卜丝和辣椒丝,黑木耳丝。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀至断生。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    放入肉丝翻炒均匀。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    放入半瓶小石窑鱼香肉丝汁炒出香味,可根据个人口感加少许盐和白糖调味。
  • 好吃到舔盆的鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、每个人口感不同根据个人口感酌情用料。
2、木耳,建议大家选叶片小厚一点的木耳,浸泡好后才有肉,不要挑选看起来叶片大有薄的木耳。
来自 美食天下 清雅小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   下饭菜   川菜  

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