“清蒸鲫鱼，所属菜系为四川菜，菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是本位咸鲜。据说有一年，国民党元老于右任先生游览上海城隍庙时，曾到邻近的著名饭店德兴馆用餐，因于右任是陕西人，不喜欢带甜味的菜肴，于是厨师将鱼清蒸。此菜制成后，鱼肉细嫩鲜美，味道特别好。”

主料

• 鲫鱼 500克

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 青椒 适量
• 辣椒 适量

配料

• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量