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锅塌豆腐

闻香留夏
锅塌豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

锅塌豆腐的做法步骤

  • 锅塌豆腐的做法步骤：1
    1
    将准备好的豆腐切成小块，备用
  • 锅塌豆腐的做法步骤：2
    2
    准备好的肉馅，备用（肉馅是提前调好的，可根据自己喜欢的口味，添加蔬菜）
  • 锅塌豆腐的做法步骤：3
    3
    将虾仁用清水泡好，挑去虾线
  • 锅塌豆腐的做法步骤：4
    4
    把切好的豆腐放在平锅里，将六面分别煎成金黄色，（也可过油炸）
  • 锅塌豆腐的做法步骤：5
    5
    把煎好的豆腐，用水果刀掏空，主要不要把其它面掏坏，掏成一个豆腐壳状。
  • 锅塌豆腐的做法步骤：6
    6
    在把准备好的肉馅放到豆腐壳里，每一个都要填满
  • 锅塌豆腐的做法步骤：7
    7
    在把洗好的虾仁放到每个豆腐上面，盖在肉馅上，既美观又有海鲜的味道。
  • 锅塌豆腐的做法步骤：8
    8
    把豆腐装盘，加盐（少许，因为最后还要放），鸡精，葱，姜调好汁，浇在豆腐上
  • 锅塌豆腐的做法步骤：9
    9
    最后放炒锅，调中火，将盐，鸡精，糖，酱油，料酒，淀粉少许调汁。葱末均匀撒到豆腐上，浇上调好的汁，美味的锅塌豆腐就做好了。

小窍门

这道菜考验大家的耐心哦，这道菜我是特意为老公创造的，也算是道爱心菜吧
来自 美食天下 闻香留夏 的作品
使用的厨具：平底锅
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