“买了一天野生鲈鱼，有点大，取了头那部分来做，剩下的尾那部分另外做。”

主料

• 鲈鱼 600g左右

辅料

• 食用油 2汤匙
• 三色菜丝 小许
• 清水 若干

调料

• 葱 适量
• 酸萝卜 1块
• 泡椒 1个
• 食盐 2g
• 生抽 15g
• 老抽 20g
• 白糖 10g
• 料酒 10g
• 醋 10g
• 味精 2g
• 姜 适量

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