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排骨烧土豆

排骨烧土豆的做法

1张图片

“今天买了恩施小土豆，准备用它和排骨一起炖着吃，不要太美味了。”

食材明细

主料

小土豆 适量
排骨 2根

辅料

八角适量
桂皮 1个
姜适量
蒜瓣适量

调料

老抽 1勺
冰糖碎 适量
生抽 2勺
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

排骨烧土豆的做法步骤

1
先将排骨焯水，去血沫捞出用水冲干净。
2
将土豆洗净削皮。
3
锅内倒适量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。
4
炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒匀。
5
加入开水淹没过排骨，转小火，盖上锅盖炖30分钟。
6
随后加入土豆再炖上10分钟，再转大火，加入适量的盐，胡椒调味即可。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：不粘锅

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