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毛豆烧茄子的做法

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夏季美味~毛豆烧茄子,鲜香入味,茄子绵软,蒜香味浓郁,是妥妥的下饭菜哦~

食材明细

主料
辅料
调料

毛豆烧茄子的做法步骤

  • 毛豆烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成块,放入冷水中加入少许白醋浸泡五分钟,防止氧化变黑。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:2
    2
    浸泡五分钟后倒掉水,加入适量盐搅拌均匀腌一会儿。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:3
    3
    毛豆米洗净备用。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:4
    4
    大蒜切成小块备用。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:5
    5
    调料汁:碗内加入适量生抽,蚝油,盐,淀粉,清水搅拌均匀备用。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,下蒜末煸香。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:7
    7
    准备汤锅加水烧开,放入毛豆米加少许盐煮熟。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:8
    8
    放入腌好的茄子(挤干水分)翻炒至变软。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:9
    9
    毛豆米也煮熟了,捞出放入混合炒匀。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:10
    10
    调入料汁翻炒一分钟即可。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:11
    11
    即将出锅装盘。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 毛豆烧茄子的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

茄子切块后放入加醋的水中浸泡,防止氧化变黑!浸泡五分后倒掉水,加少许盐腌一会儿!
毛豆米加少许盐煮熟备用!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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