“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子是夏秋季节主要蔬菜之一，食用方法多样。今天的这道菜加了香辣三丁酱，滋味不一般哦。”

主料

• 茄子 300克
• 毛豆 200克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 香辣三丁酱 二勺
• 辣椒 适量
• 味精 适量
• 蒜 适量