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毛豆烧排骨独家

毛豆烧排骨的做法

2张图片

“夏日的毛豆，搭配肉类，绝配！比肉肉还好吃哦。”

食材明细

主料

排骨适量
毛豆少许

辅料

桂皮少许
八角少许
香叶少许
冰糖少许
郫县豆瓣酱 2勺
老抽少许
生抽少许
姜蒜少许

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

毛豆烧排骨的做法步骤

1
新鲜排骨浸泡一小时，换几次水，把血水泡出来。
2
再另起一锅冷水，放入排骨，准备焯水。
3
水开后打掉泡沫。
4
捞出沥干水分。
5
热锅温油，放入豆瓣酱。
6
小火炒香，放入香叶八角。
7
放入姜蒜。
8
放入排骨，翻炒均匀。
9
加入少许冰糖翻炒。
10
加入老抽和生抽。
11
加入没过食材的开水。
12
加锅盖闷煮一小时。
13
排骨烧好后，放入新鲜毛豆，继续炖煮十分钟，豆豆软烂即可。
14
非常鲜美的毛豆烧排骨。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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