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酱大骨

美拉拉的美食日记

酱大骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪筒骨 3块

辅料

香叶适量
八角 2颗
草果 2颗

调料

豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
冰糖适量

酱香口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

酱大骨的做法步骤

1
筒骨焯水后，加入适量的清水，加入姜块，草果，盐和料酒，用电高压锅压软烂，因为我要用它的汤汁来熬粥，所以大料就暂时不放了。
2
汤底放入豆瓣酱，生抽，蚝油，冰糖，调好酱汁后加入大量的汤底，加入筒骨小火慢炖。
3
待汤汁收浓后即可食用。
4
由于骨头少，我就用这种快速的方法来做，虽然口感上还是有点差距，但不影响我啃大骨头的快乐！

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使用的厨具：煮锅

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