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蒜蓉西兰花的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉西兰花的做法步骤

  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:1
    1
    选一个新鲜西兰花,如果开花了就有些老了。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:2
    2
    掰成均匀的小块。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,加入食盐和食用油,水开后将西兰花焯水1分钟。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:4
    4
    捞出后冷水冲洗。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:5
    5
    前方高能,准备一个小碗。将西兰花头朝下,根向上,均匀码放在小碗中。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:6
    6
    大蒜拍碎切成碎末。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:7
    7
    小米辣切碎备用。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:8
    8
    锅中放油,将大蒜放入煸炒,记得要用小火。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:9
    9
    加入蚝油,炒匀。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:10
    10
    加入一碗清水。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:11
    11
    放入小米辣。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:12
    12
    随后加入食盐和鸡精,生抽酱油,白糖调味。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:13
    13
    加入水淀粉,使酱汁粘稠。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:14
    14
    将小碗扣在盘子上。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:15
    15
    扣完是这样的。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:16
    16
    将料汁浇在西兰花上。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:17
    17
    OK了,吃吧。

小窍门

①西兰花焯水时,加入食盐和食用油,能使蔬菜保持最佳颜色和口感。
②炒制酱汁时,全程小火,避免焦糊。
来自 美食天下 青成美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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