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三鲜豆腐

在水一方爱美食

三鲜豆腐的做法

1张图片

“三鲜豆腐，汤鲜味美。这是我最近做的最好的最健康的一个菜，无油炸无麻辣无添加，食材丰富。天冷了，给家人做上一碗，暖心暖胃！”

食材明细

主料

大虾 8个
豆腐半块
白玉菇 1撮
口蘑 4个

调料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
鸡精适量
葱花适量
香菜适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

三鲜豆腐的做法步骤

1
大虾去皮，去虾线，头尾分开，清洗干净。
2
蘑菇清洗干净，口蘑切片。
3
豆腐焯水。
4
锅里加入适量食用油，把虾头炒出虾油后盛出。
5
锅留底油把虾尾炒至变色，加入适量料酒去腥。
6
虾尾盛出，炒蘑菇，炒至出汤。
7
加入白开水，煮一分钟左右。
8
下入焯好的豆腐煮一分钟左右。
9
下入虾仁再煮一分钟左右。
10
加入盐，胡椒粉，鸡精调味。关火根据个人口味加入葱花和香菜。
11
上菜，成品图来一张。

小窍门

1、蘑菇的种类可根据个人口味选择。
2、如果不嫌弃虾头或觉得丢掉浪费，可一起煮。

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使用的厨具：炒锅

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