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翡翠卷的做法

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食材明细

馅料
勾芡汁
配料

翡翠卷的做法步骤

  • 翡翠卷的做法步骤:1
    1
    1、將餡料和調料全部混合,並朝一個方向攪拌5分鐘,直到餡料上勁,即成肉餡。
  • 翡翠卷的做法步骤:2
    2
    2、開水中放些鹽,把捲心菜葉燙軟後取出。
  • 翡翠卷的做法步骤:3
    3
    3、從中間將捲心菜葉對切兩半
  • 翡翠卷的做法步骤:4
    4
    4、取其中半片,捲入肉餡,即做成翡翠卷。
  • 翡翠卷的做法步骤:5
    5
    5、逐一碼在盤中,上蒸鍋大火蒸15分鐘後取出切段整理裝盤,將高湯(或直接用盤底蒸出的湯汁)倒入鍋內燒開調味,用少許水澱粉勾芡後,淋到翡翠卷上。
来自 美食天下 田园时光 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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