“四川人过年过节必做得一道菜。用的猪圆尾那里的肉，就是猪的屁股那里的肉，瘦肉占三分之二，肥肉占三分之一，这里的肉爆炒能起圆窝窝，肥肉不会和瘦肉分开，咬一口，肥瘦都有，特别香美。”

主料

• 猪圆尾肉 500g

辅料

• 青椒丝 100g

调料

• 姜丝 1勺
• 葱段 1勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。