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葱油鸡腿的做法

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鸡腿大家都不陌生,不管怎么炒,都好吃。今天就教大家一个非常简单,葱香味十足的做法。超级嫩,好吃到停不下来。

食材明细

主料
辅料
调料

葱油鸡腿的做法步骤

  • 葱油鸡腿的做法步骤:1
    1
    先把买回来的大鸡腿斩块,要大块,吃起来更过瘾。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:2
    2
    切好后,放入碗中,加入面粉,再加适量清水反复清洗,直至血水去掉。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:3
    3
    洗干净的鸡腿,放入食盐、胡椒、生抽、老抽、蚝油,搅拌均匀挂糊,静置备用。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:4
    4
    趁机把配料处理下。小葱斩长段,生姜切丝。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:5
    5
    正式开始了!锅内倒油,铺入生姜和葱段,用小火慢慢煎炒,直至小葱变焦黄、出葱香味。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:6
    6
    然后铺上剩余的葱段,以及大蒜头。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:7
    7
    再把腌制好的鸡块,一个一个铺在小葱上。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:8
    8
    铺好后,沿锅边倒入一小碗啤酒,没过葱段即可,不需要太多。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,大火焖煮三分钟,即可熄火。再放一分钟,就可以装盘了。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:10
    10
    这是最后的成品。把鸡腿夹出来,放到盘子里。可以开吃了。

小窍门

1、清洗:在水里加入面粉,就能很好的去除血水和杂质,不需要焯水。这道菜只要焯水就废了。
2、啤酒:用啤酒比用清水好,能提味。
3、时间:大火焖煮3分钟,再关火焖1分钟就可以了。鸡腿肉很嫩,不需要太长时间。长了反而不好吃。
来自 美食天下 董点先森 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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