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鲍鱼红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 小鲍鱼 8只
调料

鲍鱼红烧肉的做法步骤

  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:1
    1
    鲍鱼杀好。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:2
    2
    鲍鱼焯水,用牙刷刷干净。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切块焯水,捞出沥干。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,加入五花肉翻炒盛出,不用洗锅,直接在底油中加入一大勺冰糖,小火炒糖色。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:5
    5
    倒入五花肉和姜片翻炒。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入两勺料酒,加清水没过肉。加入生抽,蚝油,老抽。根据自己的口味增减用量。我没有老抽了只能不加,所以颜色要浅些。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入一小匙鸡精。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入鲍鱼,盖上锅盖,小火煮一个小时。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:9
    9
    打开锅盖,大火收汁。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:10
    10
    完成。

小窍门

调好味后可以倒到电饭锅按煮粥,吃之前拿出来收汁。这样不用担心厨房开着火。
来自 美食天下 喵喵🐾Y 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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