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苦瓜酿肉

苦瓜酿肉的做法

3张图片

“清热解毒，夏天必吃哦。”

食材明细

主料

五花肉 100克
苦瓜一根

辅料

香菇 7朵

调料

六月香豆瓣酱 一勺
蚝油一勺
生抽一勺
淀粉一勺

酱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜酿肉的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
苦瓜切成小段去掉中间的瓤。
3
锅内水开加入一勺食盐和适量食用油，放入苦瓜焯水。
4
焯水后的苦瓜过一下冷水。
5
五花肉切成小块，加入蚝油，生抽，淀粉搅打成肉糜。
6
香菇泡软，切成香菇碎放进去一起搅拌均匀。
7
把肉糜装入苦瓜中间。
8
锅内加入适量食用油，放入苦瓜煎。
9
煎好一面后翻面继续。
10
把蚝油，生抽，玉米淀粉，和六月香豆瓣酱放入碗中。
11
加入清水搅拌均匀。
12
把酱汁倒入锅中，中火煮开后，改小火把两面各煮一分钟。
13
出锅装盘就完成了。

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使用的厨具：平底锅

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